Trieste, 19 ottobre 2026 – illycaffè e Fondazione Ernesto Illy ETS saranno presenti a TriestEspresso Expo 2026, la manifestazione internazionale dedicata alla filiera del caffè. La partecipazione sarà un’occasione di incontro e confronto sui temi della formazione, della conoscenza e delle competenze necessarie per accompagnare l’evoluzione del settore.
Nello spazio espositivo della Hall 28, la Fondazione Ernesto Illy ETS presenterà il Master in Coffee Economics and Science Ernesto Illy, Master interateneo di primo livello dedicato all’intera filiera del caffè, dalla pianta alla tazzina, che integra competenze scientifiche, economiche e manageriali con attenzione a etica e sostenibilità. Il percorso ha formato 300 professionisti di oltre 42 Paesi e ha dato vita alla Ernesto Illy Alumni Community, rete internazionale per condividere conoscenze e valorizzare le competenze degli studenti del Master.
Il 21 ottobre, dalle 16:30 alle 17:15, il panel “Coffee & Education: Brewing Knowledge, Growing the Future” approfondirà il ruolo della formazione e delle reti internazionali nello sviluppo del settore del caffè, attraverso il confronto tra mondo accademico e Alumni del Master.
Il 22 ottobre, dalle 10:30 alle 11:00, l’Università del Caffè condurrà l’intervento “Al cuore dell’espresso: evoluzione e tecnologie della macchina espresso”. L’appuntamento, della durata di 30 minuti, sarà dedicato all’evoluzione della macchina espresso e alle tecnologie che ne hanno accompagnato lo sviluppo.
Nel pomeriggio, dalle 14:30 alle 15:00, l’Università del Caffè condurrà l’intervento “Al cuore dell’espresso: evoluzione e tecnologie del macinadosatore”, dedicato all’evoluzione dello strumento e alle tecnologie applicate alla preparazione dell’espresso.
Il 23 ottobre, dalle 10:00 alle 10:45, docenti ed esperti del corpo docente del Master terranno la “Coffee Business Masterclass: Markets, Strategies, and Risk Management”, dedicata a consumi, canali distributivi, strategie competitive e gestione del rischio nel mercato del caffè.
Allo stand illy sarà inoltre possibile degustare il blend illy, tostatura Classica, e l’Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro. Nel corso delle tre giornate saranno proposte anche le preparazioni Espressionista, Neoclassico, Maestro e Pop, realizzate con Illetta, la macchina professionale da caffè illy disegnata da Antonio Citterio, che unisce design e tecnologia per offrire diverse tipologie di estrazione.
Con la presenza congiunta di illycaffè e Fondazione Ernesto Illy ETS nella Hall 28, TriestEspresso Expo 2026 offrirà così un’occasione per mettere in relazione esperienza d’impresa, formazione accademica e una comunità internazionale di competenze e prospettive diverse lungo l’intera filiera del caffè.
