--- title: "illycaffè a SIGEP World 2026: un’esperienza immersiva tra cultura del caffè, agricoltura rigenerativa e dialogo con i protagonisti del foodservice" description: illycaffè, azienda globale di caffè conosciuta per la sua qualità sostenibile, sarà presente al SIGEP World 2026 image: https://pressroom.illy.com/hubfs/collage_Featured_1200x630_1.webp --- [![Logo illy](https://pressroom.illy.com/hubfs/143450854/illy_pressroom/logo-illy.svg)](https://pressroom.illy.com/it/) [![Certificazione BCorp](https://pressroom.illy.com/hubfs/143450854/illy_pressroom/b-certified-corporation.svg)](https://www.bcorporation.net/en-us/) [PRESS ROOM](https://pressroom.illy.com/it/) [![Logo illy](https://pressroom.illy.com/hubfs/143450854/illy_pressroom/logo-illy.svg)](https://pressroom.illy.com/it/) [![Certificazione BCorp](https://pressroom.illy.com/hubfs/143450854/illy_pressroom/b-certified-corporation.svg)](https://www.bcorporation.net/en-us/) [PRESS ROOM](https://pressroom.illy.com/it/) - [Comunicati stampa](https://pressroom.illy.com/it/comunicati-stampa) - Archivio - [2026](https://pressroom.illy.com/it/comunicati-stampa/tag/2026) - [2025](https://pressroom.illy.com/it/comunicati-stampa/tag/2025) - [Contatti](https://pressroom.illy.com/it/contatti) - [ILLY.COM](https://illy.com) More results ![](https://pressroom.illy.com/hubfs/magazine-2026/footer/flag-ita.svg) It - Italiano - [English](https://pressroom.illy.com/en/press-releases/illycaffè-a-sigep-world-2026-unesperienza-immersiva-tra-cultura-del-caffè-agricoltura-rigenerativa-e-dialogo-con-i-protagonisti-del-foodservice) - [Comunicati stampa](https://pressroom.illy.com/it/comunicati-stampa) - Archivio - [2026](https://pressroom.illy.com/it/comunicati-stampa/tag/2026) - [2025](https://pressroom.illy.com/it/comunicati-stampa/tag/2025) - [Contatti](https://pressroom.illy.com/it/contatti) - [ILLY.COM](https://illy.com) # illycaffè a SIGEP World 2026: un’esperienza immersiva tra cultura del caffè, agricoltura rigenerativa e dialogo con i protagonisti del foodservice 17 gennaio 2026 **Trieste, 17 gennaio 2026 – illycaffè,** azienda globale di caffè conosciuta per la sua qualità sostenibile, sarà presente al **SIGEP World 2026** – The World Expo for Foodservice Excellence, con uno stand concepito come hub esperienziale e culturale dedicato alla visione dell’azienda di caffè triestina: qualità, sostenibilità e valore condiviso lungo tutta la filiera. A SIGEP 2026, in programma dal **16 al 20 gennaio** alla **Fiera di Rimini**, illycaffè racconta il caffè non solo come prodotto, ma come linguaggio universale e strumento di dialogo tra mondi diversi – dalla pasticceria all’alta cucina, dalla mixology all’hospitality – attraverso esperienze immersive e un palinsesto di incontri con alcune delle voci più autorevoli del panorama food & beverage. Lo stand illy (B1- 080) prende forma come **Regenerative Hub**, un ambiente immersivo che accompagna il visitatore in un viaggio sensoriale e narrativo attraverso natura, innovazione e qualità illy. Il percorso è pensato come una vera e propria *customer journey* che mette in relazione prodotto, visione e persone, Dopo aver presentato nella scorsa edizione l’**Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro**, il primo caffè per il segmento HoReCa prodotto al 100% da agricoltura rigenerativa certificata regenagri®, illycaffè prosegue infatti nel promuovere un modello agricolo capace di rigenerare i suoli, tutelare la biodiversità e creare valore duraturo per le comunità di produttori, riaffermando il proprio impegno verso un futuro più sostenibile. Parte integrante dell’experience illycaffè a SIGEP è il fil rouge narrativo della campagna “**Why We Make It**”, che attraversa tutte le attivazioni del brand in fiera. Un racconto che esprime la ricerca dell’azienda alla qualità, alla cura del dettaglio e al rispetto della materia prima e che mette in luce il senso profondo della campagna: condividere i valori e i motivi che guidano di ogni scelta e innovazione. Anche il palinsesto di incontri allo stand, guidati dall’**Università del Caffè**, rappresenta un’ulteriore espressione dei valori dell’azienda e dell’impegno per dar vita a un prodotto di altissima qualità. Il programma attraverserà i diversi universi del foodservice contemporaneo, dalla pasticceria all’alta cucina, dalla mixology al mondo dell’hospitality, coinvolgendo professionisti e interpreti d’eccellenza tra cui figurano Andrea Aprea, Chef Ambassador illy, insieme a pasticceri, chef e bartender di primo piano, in un confronto che mette al centro cultura del gusto, ricerca, identità e contaminazione. **Di seguito il programma completo:** **Sabato 17 gennaio 2026** h 11.00 | **Emin Haziri** (Executive Chef Ristorante Procaccini, Milano) - *La stella e la sostanza: eccellenza, ricerca e responsabilità* h 15.00 | **Fabio Valentinis** (Maitre Chocolatier Cioccolateria Valentinis, Udine) - *L’equilibrio nascosto: il cioccolato tra idea e forma* h 17.00 | **Campari Academy** - *Low ABV Coffee Cocktails: leggerezza e gusto* **Domenica 18 gennaio 2026** h 11.00 | **Aniello Di Caprio** (Pastry Chef Pasticceria Lombardi, Maddaloni) - *Il tempo del lievito: artigianalità, territorio e identità* h 14.00 | **Andrea Aprea** (Executive Chef Ristorante Andrea Aprea, Milano) - *Innovazione su misura: quando la tecnologia incontra il gusto* h 15.30 | **Andrea e Dennis Buosi** (Pastry Chefs Pasticceria Buosi, Venegono Superiore) - *Tradizione in evoluzione: due generazioni per un gusto contemporaneo* h 17.00 | **Campari Academy** - *Il caffè nella mixology funziona. E lo dice la storia* **Lunedì 19 gennaio 2026** h 11.00 | **Matteo Berti** (Direttore didattico Scuola di cucina Internazionale ALMA, Colorno) - *Il cuoco pensante: cultura, rispetto e curiosità in cucina* h 15.00 | **Luigi Biasetto** (Pastry Chef Pasticceria Biasetto, Padova) - *L’armonia del dolce: il metodo Biasetto tra razionalità ed emozione* h 16.30 | **Campari Academy** - *Il caffè come elemento strutturale del cocktail* \*\*\* illycaffè Azienda familiare italiana fondata a Trieste nel 1933, che da sempre si prefigge la missione di offrire il miglior caffè al mondo. Produce un unico blend 100% Arabica composto da 9 ingredienti diversi. Ogni giorno vengono gustate più di 10 milioni di tazzine di caffè illy nei bar, ristoranti, alberghi, caffè monomarca, case e uffici di oltre 140 paesi, in cui l’azienda è presente attraverso filiali e distributori. Fin dalla nascita illycaffè ha orientato le proprie strategie verso un modello di business sostenibile, impegno che ha rafforzato nel 2019 adottando lo status di Società Benefit e nel 2021 diventando la prima azienda italiana del caffè ad ottenere la certificazione internazionale B Corp. Tutto ciò che è ‘made in illy’ viene arricchito di bellezza e arte, a cominciare dal logo, disegnato da James Rosenquist, le illy Art Collection, le tazzine decorate da più di 135 artisti internazionali o le macchine da caffè disegnate da designer di fama internazionale. Con l'obiettivo di diffonderne la cultura della qualità ai coltivatori, baristi e amanti del caffè, l’azienda ha sviluppato la sua Università del Caffè che ad oggi svolge corsi in 24 paesi del mondo. Nel 2025 illycaffè ha generato un fatturato consolidato pari a €700 milioni. 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